brasserie coron[ブラッスリー コロン]

brasserie coron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」。
2012年に本店がオープンし、2014年には赤れんが テラスに2店舗目がオープン。
おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに、このたび誕生するcoronの新業態は、レストランです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めます。
また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

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2015.08.20

シンガーソングライターChima × coron コンセプトアルバム「pinupinu」

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札幌で活躍する女性シンガーソングライター、Chimaさんとcoronのコンセプトアルバム「pinupinu」が、brasserie coronのオープンを記念して9月17日に発売されます。
アイヌ語で「内緒話」を意味する「pinupinu」。北海道の四季の空をイメージした本作は、美味しい料理とワインで乾杯するのにぴったり。店内BGMとしてお楽しみいただけます。
また「pinupinu」はbrasserie coronオープン日より店頭ほか、オンラインショップCUEPRO(https://www.cue-products.com/)にて販売予定です。

Chima official site http://www.chima.jp/

2015.08.05

brasserie coron with LE CREUSET [ブラッスリー コロン ウィズ ル・クルーゼ]2015年9月17日オープン

coronブランドの新たな形、「brasserie coron」。
9月17日に丸井今井 札幌本店3階にオープンする「brasserie coron with LE CREUSET」は、ル・クルーゼ社とのコラボレーションレストランとして、北海道の魅力と美味しさを伝えてまいります。どうぞご期待ください。

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