北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2020.11.20 coron クリスマスオードブル、webshop限定 クリスマスディナーセット 新登場new

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coronのパンと、brasserie coron特製の旬食材を使用したメニューを楽しめる
クリスマスオードブルの受注がスタートいたしました。

● ビゴール豚の生ハム ●札幌黄のタルト ●マッシュルームバター
●南瓜ブルーチーズとレーズンのペースト ●豚肉のリエット
●大山鶏とフォワグラのバロティーヌ ●coronパン各種
●季節限定 クリスマスシュトレン(ハーフサイズ)
など、ワインに合うメニューを詰め合わせました。

■3〜4名分 ¥9,800(税込)
■お渡し日:12/23(水)、24日(木)、25日(金)
■お問い合わせ:
ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ
☎︎ 011-221-4141
札幌市中央区南1条西2丁目丸井今井 札幌本店 大通館3F
営業時間/10:30〜19:30
定休日/不定休 ※百貨店の休館日に準ずる


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そして今年は、wenshop限定特別セットもご用意いたしました。

coronが贈る「クリスマスディナーセット」
11月21日(土)から受注スタートとなります。

boulangerie coronのパン、brasserie coronのスペシャルメニューの豪華セットです。
道産食材を使用した、ワインに合うメニューを詰め合わせてお届けします。
今年のクリスマスはゆったり、そしてリッチに…
お家でレストランの味をお楽しみください。

■受注開始日:11月21日(土) coron webshopにて受注スタート
■2名分 ¥10,800(税込)
■お届けスケジュール:
12月18日(金)~12月23日(水)の発送予定。
お届けは発送日より、中1~2日程度かかります。

オードブルやディナーセットの他に
お家クリスマスを美味しく彩る
クリスマスシュトレンクグロフなどもご用意しております。

いずれも数量限定ですので、予定数に達し次第完売となります。
ぜひお早めにご利用ください*

※内容は食材仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

2020.11.06 ホクレン 「GREEN WEB」にて 「北海道の★★★旬野菜」ながいも 公開中!

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ホクレン「GREEN WEB」にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフ
「北海道の★★★旬野菜」連載中です。

11月のテーマは「ながいも」
北海道のながいもの生産は全国トップクラス。
すりおろしたり、切ったり、火を通したりと調理の仕方でいろんな食感が楽しめる食材です。ながいもに含まれる強力な消化酵素は、一緒に食べる穀類・魚・肉の消化を助けてくれます。
良質なタンパク質やビタミン等、栄養も豊富なながいもを食べて、これから訪れる冬に備えましょう。

ぜひ、ご覧ください!
ホクレン GREEN WEB

ブラッスリーコロンでは、塚田シェフのスペシャリテをお楽しみいただけます。
「道産ながいもの濃厚ポタージュ」
※こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。
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ブーランジェリーコロンでは、
「道産ながいものパンキッシュ」が発売中です。
道産ながいもの食感を楽しめるよう角切りにし、ベーコン、長ネギを入れて香ばしく焼き上げたパンキッシュ。白ワインはもちろん、軽めの赤ワインとも相性抜群です。
●1個324円(税込)
※ブーランジェリーコロン全店で発売中
※平日(月ー金)限定商品
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2020.10.03 2021年度〈まるい〉限定おせち ご予約スタート!

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今回も塚田シェフのスペシャリテをぎゅっと詰め合わせ、新年の食卓を彩る華やかなおせちに仕上がりました。
黒豆や栗きんとんなど定番メニューからスィーツまで、そしてパンに合うシャルキュトリーも詰め合わせた充実の内容です。

さらに、おせちをご購入いただきましたお客様には〈ル・クルーゼ〉のプレートをプレゼントしております!ホワイトの楕円タイプ、パンをのせたり取り皿にしたりとジャンル問わず活躍してくれるデザインです。

*おせち二段:25,000円(税込)
*おせち三段:29,800円(税込/スィーツ付)

いずれも2〜3人前、ル・クルーゼのプレート付きでご用意しております。
詳しくは丸井今井オンラインストアをぜひご覧ください*

【おせちのご予約】
●丸井今井オンラインストア
承り期間:2020年10月1日(木)~12月18日(金)
▼丸井今井オンラインストア▼

● 丸井今井店頭でのご予約
承り期間:2020年10月14日(水)~12月22日(火)
場所:大通館地下1階 おせち料理ご予約承りコーナー

ブラッスリーコロン店頭ではご予約受付は承っておりませんのであしからずご了承くださいませ。

2020.08.14 札幌市飲食店未来応援”Sapporo Food"クラウドファンディング 第2弾 にご支援いただいた皆様へ

この度はたくさんのお客様からご支援いただき感謝申し上げます。

8月15日(土)よりお食事券をお受け取り&ご利用いただけます。
ご利用期限は11月30日(月)まで、店内でのご飲食はもちろんテイクアウト商品にもお使いいただけますのでお気軽にスタッフへお申し付けください*
※お食事券の受け取りはブラッスリーコロン店頭のみとなっております。

週末には混雑も予想されますので、来店予定がお決まりの際には席予約もぜひご利用くださいませ。
ご予約はお電話・又は店頭でお受けしております。
ご予約時に店員に「お食事券受け取り」の件をお伝えいただきますとお渡しがスムーズです。
皆様のご来店、心よりお待ちしております!

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コロナウィルス感染対策と致しまして、入店時の手指消毒をお願いしております。
また、席の間隔を保つ為席数を減らして営業しております。
複数名でご来店の際はお電話予約もぜひご利用くださいませ。
お客様にはご不便おかけ致しますがご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020.02.23 coronオードブル、ご予約承ります!

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brasserie coron特製のワインに合う前菜と、
boulangerie coronのパンを、オードブルスタイルでご用意しております。
ご自宅や、屋外でのランチ・・・様々なシーンにご利用いただけます。

ご注文の際は、ブラッスリーコロンへお気軽にお問い合わせください。

brasserie coron with LE CREUSET
〒060-0061 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井 札幌本店 大通館3F
■TEL 011-221-4141 ■営業時間 10:30〜19:30
■定休日 不定休 ※百貨店の休館日に準ずる

※ご注文はお受け取り希望日から3日前、要予約とさせていただいております。
※内容は季節により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。

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