北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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  • brasserie coron [ENGLISH]
brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

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2019.09.17 ホクレン「GREEN WEB」にて 「北海道の★★★旬野菜 レッドビート編」公開中!new

ホクレン「GREEN WEB」にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフ
「北海道の★★★旬野菜」連載中です!

「ビーツ」とも呼ばれ、ロシア料理ボルシチに欠かせない、レッドビート。
きれいな赤を生み出す色素ベタニンやカリウム、葉酸が含まれています。
新鮮なレッドビートまるごと1個の扱い方や調理法をご紹介しております。

ぜひ、ご覧ください!
*詳しくはこちら*

2019.09.15 <2次募集のお知らせ> ホクレンpresents coron marche de saison「北海道産レッドビートを楽しむ会」のご案内 new

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『レッドビート』、みなさん知っていますか?
「ビーツ」とも呼ばれるレッドビートは、カリウム、葉酸が含まれてい る野菜です。
そのレッドビートをおいしく味わっていただけるディナーイベントを企画いたしました。
ゲストにレッドビート生産者、大学教授をお招きし、塚田シェフとのトークセッションを開催、
レッドビートの新た な魅力をご紹介します。
また、当日は参加者全員に「レッドビート」のお土産プレゼントもご用意。
一緒にテーブル を囲み、旬を味わうおいしい時間を過ごしませんか?

~二次募集のお知らせ~
お席が若干数ございます。参加ご希望の方は下記までお申し込みください。


日時 2019年9月27日(金)
17:30 受付開始 18:00 ディナー開始 20:00 終了予定

[会場] ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ
(札幌市中央区南 1 条西 2 丁目丸井今井札幌本店

[参加費] 8,000 円(税込)[ペアリングドリンク付き]
※お申し込みの際にアルコール or ノンアルコールの旨をお知らせください。

[お申し込み方法]
お電話又は FB メッセンジャーからお申し込み下さい。
参加予約はお電話、又は、FB メッセンジャーにて承っております。
イベントページでの[参加予定]クリックのみではご予約は完了しておりませんので、
お手数ではございますが上記どちらかの連絡手段でご連絡くださいませ。
ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ TEL.011-221-4141(店舗直通)


開催当日、取材撮影した写真を GREEN(冊子・web)やホクレンが制作する広告物に使用させていただく場合がござ いますので、
予めご了承ください。不都合がございましたら、お手数ですがお申し出ください。

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