北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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  • brasserie coron [ENGLISH]
brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2020.07.06 札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングに ブラッスリーコロンが参加!new

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「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」は
札幌市による札幌市内飲食店応援の取り組みです。
応援したい店舗を選び、支援金額を決めて購入すると
支援額+「30%のプレミアム」が付いたお食事券で
お得に楽しむことができます。

この取り組みに、ブラッスリーコロンが参加しております。


アクトナウHP から
支援額を決めてご購入いただき
一口1,000円で1,300円分、10口10,000円ですと13,000円のお食事券として、ブラッスリーコロンでのご飲食時にご利用いただけます。
※出資額の30%のプレミア分が札幌市により上乗せされお食事券として受け取れます。

お得にお食事をお楽しみいただけますので
ぜひ、ご利用ください。

▼ブラッスリーコロン支援ページはこちらから▼
ブラッスリーコロン支援ページ

2020.06.12 HTB「ハナタレナックス」塚田宏幸シェフ出演情報

6月11日(木) 放送 HTB「ハナタレナックス」
戸次重幸さんのソロ企画「SHIGE'Sキッチン」続編にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフが
サラダの盛り付けを伝授させていただきました!

野菜の美味しい季節になりましたね。
ご家庭でも気軽にチャレンジできます!
HTB「ハナタレナックス」


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brasserie coronでは
初夏にワインとともに楽しみいただきたいおすすめメニュー
「クロックマダム」もご用意しております。
(ミニサラダ・ミニスープ付き / 税込¥1,250)

週末の美味しいひと時を過ごせますように・・
皆さまのご来店をお待ちしております*

2020.06.09 ホクレン「GREEN WEB」にて 「北海道の★★★旬野菜 北海道十勝熟成黒にんにく編」公開中!

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ホクレン「GREEN WEB」にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフ
「北海道の★★★旬野菜」連載中です。

まるでフルーツのような甘さと
にんにくの香りが特徴的な「北海道十勝熟成黒にんにく」
世界の有名シェフからも注目される野菜です。
ご家庭でも、今時期ならミルクのアイスクリームに添えたり
フルーツやサラダに合わせるテクニックなどをご紹介しています。

ぜひ、ご覧ください!
ホクレン GREEN WEB


ブーランジェリー コロンがお届けする6月の新作
「北海道十勝熟成黒にんにくのピザトースト」も発売中です!
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「北海道十勝熟成黒にんにく」のペーストとクリームチーズを合わせてトーストに塗り、
「共働学舎新得農場」のラクレットをのせ、トマト、オリーブをちりばめて
香ばしく焼き上げました。お家飲みのおつまみにもぴったりの一品です。
●1個302円(税込) ●ブーランジェリーコロン各店で発売中

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