北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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  • brasserie coron [ENGLISH]
brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

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2020.08.07 ホクレン 「GREEN WEB」にて 「北海道の★★★旬野菜」ミニトマト編 公開中!new

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ホクレン「GREEN WEB」にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフ
「北海道の★★★旬野菜」連載中です。

9月のテーマは「ミニトマト」
夏秋期の北海道産はシェア全国トップで、
旬は10月頃まで続きます。
「手頃で食べやすいけれど、調理法が広がらない」という声を耳にしたシェフが、
他の食材との組み合わせ方など、個性をいかした味わい方をご紹介します。

ぜひ、ご覧ください!
ホクレン GREEN WEB

ブラッスリーコロンでは、塚田シェフのスペシャリテ
「完熟ミニトマトの濃厚なムースとトマトコンソメ」をお楽しみいただけます。
※こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。
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ブーランジェリーコロンでは、
「バゲットピザ 〜濃厚道産ミニトマト〜」が発売中です。
カリカリのバゲットに、セミドライにした道産ミニトマトをのせ、
香ばしく焼き上げたミニトマトの濃厚な旨味が引き立つ一品は
期間限定で販売。冷やしたワインのおともにもぴったりです。
●1個500円(税込) ●ブーランジェリーコロン各店で発売中
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2020.02.23 coronオードブル、ご予約承ります!

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brasserie coron特製のワインに合う前菜と、
boulangerie coronのパンを、オードブルスタイルでご用意しております。
ご自宅や、屋外でのランチ・・・様々なシーンにご利用いただけます。

ご注文の際は、ブラッスリーコロンへお気軽にお問い合わせください。

brasserie coron with LE CREUSET
〒060-0061 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井 札幌本店 大通館3F
■TEL 011-221-4141 ■営業時間 10:30〜19:30
■定休日 不定休 ※百貨店の休館日に準ずる

※ご注文はお受け取り希望日から3日前、要予約とさせていただいております。
※内容は季節により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。

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