北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

  • brasserie coron(ブラッスリー コロン)[JAPANESE]
  • brasserie coron [ENGLISH]
brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2020.10.23 coron 8th Thanks Anniversary!new

20201023_8th_.jpg

「coron」は、2020年11月15日(日)にブランド誕生8周年を迎えます。
これを記念し、お客様に感謝の気持ちを込めた「coron 8th Thanks Anniversaryフェア」を開催いたします!

■coron8周年記念期間限定商品・メニューのご提供
8 周年の感謝を込めた期間限定商品や デザートメニューを boulangerie coron / brasserie coron 各店にてご提供いたします。

■プレゼ ントキャンペーン『あなたの“コロンのある暮らし”』
coronのパンや brasserie coronでのお食事風景など、「あなたの“コロンのある暮らし”」を感じさせる写真にハッシュタグ「#コロン のある暮らし」を付けてInstagramで投稿!応募頂いた中から抽選で豪華商品をプレゼント!
※専用ハガキでのご応募も可能です。
<応募期間:2020年11月1日(日)〜11月30日(月)>

■web shop 特別価格&スペシャルパンセット数量限定販売
coron 人気 NO.1 商品「道産とうきびのリュスティック」を 5 本詰め合わせた『リュスティックセット』を特別価格で数量限定販売!
また、8 周年の特別商品を詰め合わせたスペシャルパンセットも販売決定!
どちらも web shop でしか買えない限定企画ですので、この機会をお見逃しなく!

■8周年の11月はポイントUP!
11月はパンの日 (12日) に加え、8の付く日 (8日、18日、28日)はメンバーズカードのポイントが 2倍になります!

※内容は変更になる場合がございます

2020.10.03 2021年度〈まるい〉限定おせち ご予約スタート!

5B0FCE9F-1976-43BC-B888-966E3E80B62F.jpeg

今回も塚田シェフのスペシャリテをぎゅっと詰め合わせ、新年の食卓を彩る華やかなおせちに仕上がりました。
黒豆や栗きんとんなど定番メニューからスィーツまで、そしてパンに合うシャルキュトリーも詰め合わせた充実の内容です。

さらに、おせちをご購入いただきましたお客様には〈ル・クルーゼ〉のプレートをプレゼントしております!ホワイトの楕円タイプ、パンをのせたり取り皿にしたりとジャンル問わず活躍してくれるデザインです。

*おせち二段:25,000円(税込)
*おせち三段:29,800円(税込/スィーツ付)

いずれも2〜3人前、ル・クルーゼのプレート付きでご用意しております。
詳しくは丸井今井オンラインストアをぜひご覧ください*

【おせちのご予約】
●丸井今井オンラインストア
承り期間:2020年10月1日(木)~12月18日(金)
▼丸井今井オンラインストア▼

● 丸井今井店頭でのご予約
承り期間:2020年10月14日(水)~12月22日(火)
場所:大通館地下1階 おせち料理ご予約承りコーナー

ブラッスリーコロン店頭ではご予約受付は承っておりませんのであしからずご了承くださいませ。

2020.10.02 ホクレン 「GREEN WEB」にて 「北海道の★★★旬野菜」特別篇 空知産新生姜 公開中!

2020_1002_green.jpg
ホクレン「GREEN WEB」にて
brasserie coron 塚田宏幸シェフ
「北海道の★★★旬野菜」連載中です。

10月のテーマは「空知産新生姜」
高知県や熊本県など、暖かい地域が産地として有名な「新生姜」。
実は、北国、北海道空知地域でも地域をあげて生産に取り組んでいます。
その先陣を切って生産に取り組んでいる、JAびばい・JAそらち南の生産者に会いに、今回塚田シェフが訪ねております。

ぜひ、ご覧ください!
ホクレン GREEN WEB

ブラッスリーコロンでは、塚田シェフのスペシャリテ
「空知産新生姜のムース~さつまいものポタージュ」
※こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。
2020_1002_1.jpg

「自家製ジンジャーエール〜空知産新生姜〜」
●660円(税込)
2020_1002_4.jpg
上記2種をお楽しみいただけます。


ブーランジェリーコロンでは、
「空知産新生姜と蜂蜜のチャバダ」が発売中です。
空知産の新生姜の爽やかな風味と、蜂蜜の優しい甘さがよく合うチャバタ。
寒くなるこれからの季節、スープやシチューと合わせるのもおすすめです。
●1個281円(税込)
※ブーランジェリーコロン全店で発売中
2020_1002_3.jpg

2020.09.28 札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング 第3弾、事業予算達成のお知らせ

20200928.jpg

ブラッスリーコロンも参加しております
札幌市飲食店未来応援クラウドファウンディング第三弾が
事業予算に達しました為、募集締め切りとなりました。

今回もたくさんのご支援ありがとうございました!

ご支援と共にいただいた励ましのお声の数々、スタッフ一同本当に励みになっております。
今後とも、ブラッスリーコロンをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

今回ご支援頂きましたお食事券は
10月20日(火)〜2021年2月28日(日)の期間でお受け取り・ご利用いただけます。
テイクアウト商品各種にもお使いいただけますので、
クリスマスや年末年始のオードブルにも、是非ご活用ください。

*「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」とは*
札幌市による札幌市内飲食店応援の取り組みです。
応援したい店舗を選び、支援金額を決めて購入すると
支援額+「30%のプレミアム」が付いたお食事券で
お得に楽しむことができます。
詳しくはアクトナウHP をご覧ください。

2020.08.14 札幌市飲食店未来応援”Sapporo Food"クラウドファンディング 第2弾 にご支援いただいた皆様へ

この度はたくさんのお客様からご支援いただき感謝申し上げます。

8月15日(土)よりお食事券をお受け取り&ご利用いただけます。
ご利用期限は11月30日(月)まで、店内でのご飲食はもちろんテイクアウト商品にもお使いいただけますのでお気軽にスタッフへお申し付けください*
※お食事券の受け取りはブラッスリーコロン店頭のみとなっております。

週末には混雑も予想されますので、来店予定がお決まりの際には席予約もぜひご利用くださいませ。
ご予約はお電話・又は店頭でお受けしております。
ご予約時に店員に「お食事券受け取り」の件をお伝えいただきますとお渡しがスムーズです。
皆様のご来店、心よりお待ちしております!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
コロナウィルス感染対策と致しまして、入店時の手指消毒をお願いしております。
また、席の間隔を保つ為席数を減らして営業しております。
複数名でご来店の際はお電話予約もぜひご利用くださいませ。
お客様にはご不便おかけ致しますがご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020.02.23 coronオードブル、ご予約承ります!

20200223.jpg

brasserie coron特製のワインに合う前菜と、
boulangerie coronのパンを、オードブルスタイルでご用意しております。
ご自宅や、屋外でのランチ・・・様々なシーンにご利用いただけます。

ご注文の際は、ブラッスリーコロンへお気軽にお問い合わせください。

brasserie coron with LE CREUSET
〒060-0061 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井 札幌本店 大通館3F
■TEL 011-221-4141 ■営業時間 10:30〜19:30
■定休日 不定休 ※百貨店の休館日に準ずる

※ご注文はお受け取り希望日から3日前、要予約とさせていただいております。
※内容は季節により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。

このページの先頭へ▲