北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2018.09.20 *塚田宏幸シェフ TV出演のお知らせ*new

9月27日(木)はbrasserie coron塚田シェフがレギュラー出演中の「キセキの北海道めし」オンエア!
今回のテーマは 歌志内市の『なんこ鍋』です。お見逃しなく!
○日時:9月27日(木) 15:50〜

UHB「みんなのテレビ」内レギュラーコーナー
『未来に伝えたい キセキの北海道めし』
毎月最終木曜日放送
『未来に伝えたい キセキの北海道めし』

2018年に150年を迎える北海道にはその歴史とともに刻まれた「郷土料理」が存在しています。150年の歴史の中で育まれた各地域の郷土料理を再発掘し、その料理ができた歴史やそれを作る人々の想いをご紹介します。

※都合により放送時間が変更、もしくは休止になる場合がございます。ご了承ください。

2018.09.09 【9月10日(月)からの各店営業時間について】

「平成30年北海道胆振東部地震」により被災された皆さまに謹んでお見舞い申し上げます。
皆さまの安全と一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。
「brasserie coron with LE CREUSET」、「boulangerie coron」各店は‪
9月10日(月)‬より、一部商品を除き通常営業いたします。


◎brasserie coron with LE CREUSET 丸井今井札幌店
‪10:30〜
※一部メニューが変更となる場合がございます。


◎boulangerie coron
・本店/‪9:00〜
・赤れんが テラス店/‪9:00〜
・丸井今井札幌店/‪10:30〜
・パセオ店/‪9:00〜
※閉店時間が早まる場合がございます。
※食材供給が不安定なため、一部休売商品がございます。


各店営業時間は通常に戻りますが、
メニューや商品ラインナップは、一部変更とさせていただきます。
ご理解ご了承いただければ幸いです。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

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