北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron［ブラッスリー コロン］

ホクレン「GREEN WEB」
brasserie coron 塚田宏幸シェフ連載中
「北海道の★★★旬食材」にて9月のテーマ「北海道産ブロッコリー編」が公開中です。


サラダや付け合わせに大活躍の野菜「ブロッコリー」を
もっと美味しく楽しむコツをご紹介しております。


▼ホクレン GREEN WEB 北海道産ブロッコリー 編▼


「北海道産ブロッコリー」を使用したcoron商品が
各店にて好評発売中です。


塚田シェフのスペシャリテ
｢北海道産ブロッコリーとトマトの前菜｣


滑らかなトマトのムースに、ブロッコリーの食感をプラスした
爽やかな味わいの冷製前菜です。
ニンニクとアンチョビが程よいアクセントに。
●ご提供期間：9月末日まで予定

※写真はイメージです
※営業体制変更に伴い、内容は変更となる場合がございます。
※こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。


ブーランジェリーコロンでは、
｢バゲットピザ〜道産ブロッコリーとトマトのアヒージョ〜｣が発売中です。

ガーリックでソテーした道産ブロッコリーと
ドライトマトをたっぷりのせて焼き上げた
アヒージョ風バゲットピザ。ワインのお供にぴったりです。
●1個 500円（税込）
販売店舗：ブーランジェリーコロン全店
販売期間：9月末日まで販売予定


旬の野菜を食卓に取り入れて
食欲の秋を楽しみましょう！

8/29(日)に放送された日本テレビ「ニノさん」にて
「北海道醤油麹～行者にんにく～」をご紹介いただきました！

トーストのお供として
パン料理研究家 片山智香子さんに
おすすめいただいた醤油麹。
トーストはもちろん、
バゲットや、ごはんのお供にもぴったりです。


●醤油麹 販売店舗：coron全店

●お取り寄せは、webshopから！
▼北海道醤油麹～行者にんにく～▼

行者にんにくの他にも
ふきのとう、希少な道南でとれる蝦夷山椒の醤油麹などもご用意しております。
ぜひこの機会にお試しください！

brasserie coron特製のワインに合う前菜と、
boulangerie coronのパンを、オードブルスタイルでご用意しております。
ご自宅や、屋外でのランチ・・・様々なシーンにご利用いただけます。

ご注文の際は、ブラッスリーコロンへお気軽にお問い合わせください。


■「コロン オードブル」2人前¥2,700（税込）／4人前¥5,400（税込）
※フレンチ惣菜10種～コロンのパン4種付き
※写真は4人前のイメージ写真でございます

brasserie coron with LE CREUSET
〒060-0061 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井 札幌本店 大通館3F
■TEL　011-221-4141 ■営業時間　10：30〜19：30
■定休日　不定休 ※百貨店の休館日に準ずる

※ご注文はお受け取り希望日から3日前、要予約とさせていただいております。
※内容は季節により異なる場合がございます。
「コロン オードブル」2人前¥2,700（税込）／4人前¥5,400（税込）
※フレンチ惣菜10種～コロンのパン4種付き
※写真は4人前のイメージ写真でございます

北海道食材と作り手のこだわりや想いを発信する
ホクレンGREEN WEB「はるばる来たぜ、食卓へ」にて
coronを取材いただきました。

道産小麦・食材と向き合い、パンのある暮らしを提案する
coronの取り組みや想いが詰まった記事となっております。

ホクレンGREEN WEBでは
ブラッスリーコロン 塚田宏幸シェフが
旬の道産食材の魅力を紹介する
ホクレンGREEN WEB「北海道の★★★(星三つ)旬食材」も連載中です。
合わせて、ご覧ください。

ホクレン/北海道米販売拡大委員会が2021年3月29日から実施している
ごはんを炊こう！「ご炊こうチャレンジ」プロジェクトにて
brasserie coron 塚田シェフ出演動画が公開中です。

お米をご自宅で美味しく楽しむメニュー
「たっぷり旬野菜のパエリア」をご紹介しております！


▼動画はこちらから▼
ごはんを炊こう！「ご炊こうチャレンジ」


動画は、ホクレンGREEN WEBでもご覧いただけます。
塚田シェフ連載「北海道の★★★旬食材」も
合わせてご覧ください。

coron人気のミルクジャム
「coronジャム〜北海道ミルク＆キャラメル〜」を
3/14(日)より復刻販売いたします。

赤井川村「山中牧場」の牛乳を使用し
ゆっくり煮詰め
焦がしキャラメルのコクをプラスした
オリジナルジャムです。

パンにはもちろん
コーヒーフロートや
アイスクリームに添えると
とてもリッチな味わいになります。

今回の復刻販売とともに
ゴミを減らすエコパッケージに
リニューアルしました。
場所をとらないスタンドパックですので
冷蔵庫での保存も省スペースになります。

繰り返し使える保存用クリップ付きです！


ご自分用にも、
パンと共にミニギフトにして贈るのも素敵ですね。
パン好きにはたまらない味わい
ぜひ、お試しください！


coronジャム〜北海道ミルク＆キャラメル〜
80g 税込¥540(税抜¥500)
発売日：3月14日(日)
取扱店舗：coron全店、webshop